COLECCIÓN GODELLO

Una selección compuesta por tres godellos de carácter muy diferente: 

VÍA ROMANA GODELLO

Elaboramos este vino con uva Godello con el cuidado y exigencia que nos pide este blanco tan especial. Elaborado con la varidad Godello dentro de la D.O. Ribeira Sacra con producción reducida. Tras la vendimia manual se realiza el despalillado, el estrujado y el prensado. Se trabajan las lías durante aproximadamente 1 mes durante la fermentación del mosto sin hollejos.

Después de 9 meses en botella se obtiene un vino equilibrado que refleja la complejidad de la variedad.

Mil Ríos Godello 

Se elabora con uvas vendimiadas a mano en viñedos con una edad media de 20 años, una altitud de 630 m, pendientes de hasta 38% y suelos mayoritariamente arcillo – ferrosos y de pizarra. Esta diversidad de terroirs le confiere complejidad, estructura y equilibrio a este vino. El mosto flor se mantiene entre 4 y 6 días a muy baja temperatura y con battônage continuo, enriqueciendo así sus propiedades organolépticas. La crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable con mecido semanal se realiza durante 3 meses. La posterior crianza en botella completa la elaboración de este vino de guarda, redondo, lleno de matices y elegante en el que se enfatizan las características de la uva Godello.

Lagar de Deuses

Lagar de Deuses mantiene buena calidad en los detalles reflejando la esencia de la D.O. Monterrei. De color amarillo pajizo, con aroma intenso y sabor suave y glicérico.