COLECCIÓN VÍA ROMANA 3 BOTELLAS

Una colección de tres de los vinos de nuestra bodega en Ribeira Sacra: 

VÍA ROMANA MENCÍA AÑADA: Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad a los depósitos de fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada 24-26°C, tras la cual se realiza la fermentación maloláctica. Limpio y brillante. De nariz franca. Aromas varietales muy intensos a fresas y grosellas negras, con notas forales y lácteas. Balsámico y mineral.

Fruto de nuestro empeño por la innovación, desde el 2015 elaboramos este vino con un clarificante vegetal: la proteína de guisante.  Es por ello que conseguimos certificar Vía Romana Mencía Añada como vino vegano: el primero en Galicia. 

75 cl. | Añada 2021 | 12,5% | Contiene sulfitos | Producto de España

VÍA ROMANA DO CAMIÑO ROSADO: Vía Romana Rosado es un vino monovarietal de mencía elaborado en la D.O. Riberia Sacra. Tras la selección manual de racimos, se sangra directamente el mosto y fermenta a menos de 18ºC. Posteriormente, pasa por una crianza sobre lías durante dos meses antes de ser embotellado. Fruto de nuestro empeño por la innovación constante hemos optado por sacar al mercado esta edición limitada y especial ya que por cada botella vendida la bodega destinará 1€ a la Asociación Chantada Contra o Cancro.

75 cl. | Añada 2021 | 12,5% | Contiene sulfitos | Producto de España

VÍA ROMANA DO CAMIÑO GODELLO: Elaboramos este vino con uva Godello con el cuidado y exigencia que nos pide este blanco tan especial. Elaborado con la varidad Godello dentro de la D.O. Ribeira Sacra con producción reducida. Tras la vendimia manual se realiza el despalillado, el estrujado y el prensado.

Se trabajan las lías durante aproximadamente 1 mes durante la fermentación del mosto sin hollejos.Después de 9 meses en botella se obtiene un vino equilibrado que refleja la complejidad de la variedad

75 cl. | Añada 2021 | 12,5% | Contiene sulfitos | Producto de España