MIL RÍOS MERENZAO BARRICA

Elaborado con uvas de la variedad Merenzao vendimiadas a mano, procedentes de parcelas seleccionadas de cepas viejas con una edad media de 85 años, localizadas en Petín y Vilamartín de Valdeorras. Estas parcelas, con una pendiente máxima del 22% y altitudes de hasta 420 m, se encuentran sobre suelos pizarrosos y graníticos, ideales para expresar la delicadeza y complejidad de esta variedad autóctona.

Recomendamos: Disfrutar a una temperatura de 14-16°C, con una ligera aireación previa. Ideal para acompañar platos de caza menor, aves asadas, quesos suaves o simplemente para disfrutar en soledad, dejando que su singularidad despliegue todo su potencial.

Un vino exclusivo, elaborado con mimo, que refleja la identidad de la variedad Merenzao y el terruño de Valdeorras. 

LA CATA DE ESTE VINO: 

De un atractivo color rojo rubí con ribetes violáceos, limpio y brillante, de capa media-baja.

Muy expresivo y delicado, con aromas de frutos rojos frescos (frambuesa y cereza), sutiles notas florales de violeta y toques balsámicos. Se perciben ligeros matices especiados y tostados provenientes de la crianza en barrica, perfectamente integrados.

Ligero y elegante, con una acidez vibrante que realza su frescura. De taninos finos y bien pulidos, muestra una gran armonía entre la fruta y los toques especiados y minerales. Su final es persistente y seductor, dejando un recuerdo fresco y aterciopelado.

La maceración prefermentativa se realizó en frío para preservar los aromas primarios. La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable, con un control exhaustivo de la temperatura para garantizar la expresión varietal. El vino flor fue trasegado a barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso, donde permaneció durante 8 meses, seguido de un ligero afinado en depósito antes de ser embotellado en 2022 sin filtrar, para preservar su carácter único.